Shop : Details
Shop
Details
58,80 €ISBN 978-3-8440-9288-2Paperback202 Seiten48 Abbildungen270 g21 x 14,8 cmDeutschDissertation
November 2023
Nicolas Andrew Peter Maguire
Prozessentwicklung zur Verwertung von agro-industriellen Nebenströmen für die biotechnologische Herstellung insektenbasierter antimikrobieller Peptide
Die Entwicklung und Umsetzung einer Kreislauf-Bioökonomie ist notwendig, um Nachhaltigkeitskriterien zu erfüllen und Abfallaufkommen sowie Emissionen zu reduzieren. Eine Möglichkeit hierzu ist die Verwertung von Abfällen als Rohstoffe in biotechnologischen Prozessen. In dieser Arbeit wurden Fragen zur Entwicklung eines nachhaltigen Fermentationsprozesses auf der Basis von agro-industriellen Nebenströmen (AINs) für die Produktion von Biokonservierungsmitteln in der Lebensmittelindustrie untersucht. Es wurden dabei die Disziplinen der Molekularbiologie, Up- und Downstream Processing sowie die Membrantechnologie eingesetzt. Bei der Entwicklung des Fermentationsmediums für Kluyveromyces lactis, eine allgemein als sicher anerkannten Hefe, wurde besonderes Augenmerk auf statistische Mischungsdesigns und die Skalierbarkeit gelegt. Es wurde gezeigt, dass eine Kombination von 88% Maisquellpulver und 12% Süßmolkenpulver das optimale Fermentationsmedium war. Die Enzymaktivität konnte durch eine Verdopplung der Medienkonzentration gesteigert werden, jedoch reduzierte sich die Enzymaktivität pro Biomasse bei weiterer Erhöhung der Konzentration. Die pH-Werte hatten keinen Einfluss auf die biomassespezifische Produktivität. Bei der Auswahl eines antimikrobiellen Peptids (AMP) als Biokonservierungsmittel konnten keine korrekt prozessierten AMPs nachgewiesen werden, jedoch konnten Hypothesen zur Ursache erstellt werden. Die Tangentialflussfiltration mit keramischen Membranen wurde zur Abtrennung von Biomasse untersucht. Hierbei wurde der Einfluss der Oberflächenrauigkeit und Anzahl der Trennschichten auf das Fouling wurde analysiert. Es wurde festgestellt, dass eine geringere Anzahl und Dicke der Trennschichten das irreversible Fouling reduzierte.
Schlagwörter: Kluyveromyces lactis; Nebenströme; Membranfiltration; Medienentwicklung; Biokonservierungsmittel
Schriftenreihe des Institutes für Bioverfahrenstechnik und Pharmazeutische Technologie
Herausgegeben von Prof. Dr.-Ing Peter Czermak, Gießen
Band 28
Verfügbare Online-Dokumente zu diesem Titel
DOI 10.2370/9783844092882
Sie benötigen den Adobe Reader, um diese Dateien ansehen zu können. Hier erhalten Sie eine kleine Hilfe und Informationen, zum Download der PDF-Dateien.
Bitte beachten Sie, dass die Online-Dokumente nicht ausdruckbar und nicht editierbar sind.
Bitte beachten Sie auch weitere Informationen unter: Hilfe und Informationen.
Bitte beachten Sie auch weitere Informationen unter: Hilfe und Informationen.
| Dokument |  | Gesamtdokument | ||
| Dateiart |  | |||
| Kosten |  | 44,10 € | ||
| Aktion |  | Zahlungspflichtig kaufen und download der Datei | ||
| Dokument |  | Inhaltsverzeichnis | ||
| Dateiart | | |||
| Kosten |  | frei | ||
| Aktion |  | Download der Datei | ||
Benutzereinstellungen für registrierte Online-Kunden (Online-Dokumente)
Sie können hier Ihre Adressdaten ändern sowie bereits georderte Dokumente erneut aufrufen.
Benutzer
Nicht angemeldet
Export bibliographischer Daten
Shaker Verlag GmbH
Am Langen Graben 15a
52353 Düren
Am Langen Graben 15a
52353 Düren
Mo. - Do. 8:00 Uhr bis 16:00 Uhr
Fr. 8:00 Uhr bis 15:00 Uhr
Fr. 8:00 Uhr bis 15:00 Uhr
Kontaktieren Sie uns. Wir helfen Ihnen gerne weiter.
