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49,80 €ISBN 978-3-8440-3505-6Paperback366 Seiten106 Abbildungen549 g21 x 14,8 cmDeutschHabilitationsschrift
April 2015
Katja Schulz
Nachweis, Metabolismus und Eliminationskinetik getränkecharakteristischer Aromastoffe in Serumproben zur Überprüfung von Nachtrunkbehauptungen
Die Methode der Wahl bei der Überprüfung von Nachtrunkbehauptungen ist die Bestimmung von Begleitstoffen alkoholischer Getränke in den betreffenden Blutproben. Im Buch werden der Nachweis und die Bewertung bislang noch nicht betrachteter Begleitstoffe alkoholischer Getränke in Blutproben beschrieben. Es werden der Metabolismus und die Pharmakokinetik dieser Begleitstoffe betrachtet. Im Anhang finden sich Getränketabellen mit diesen "neuen" Begleitstoffen.
Schlagwörter: Toxikologie; Nachtrunkbehauptung; Eliminationskinetik; Metabolismus; alkoholische Getränke; Aromastoffe; biotechnologische Wirkstoffsynthese
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Am Langen Graben 15a
52353 Düren
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