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Thomas Lettmann
Distributions-, Transport- und Lagerungsmodell (DTL-Modell) zur Prognose des Frischeverlustes kühlbedürftiger Lebensmittel
Schlagwörter: Lebensmittelverderb; Kühlkettenmanagement; Lebensmittelmikrobiologie; Haushaltstechnik; Verfahrenstechnik
Schriftenreihe der Haushaltstechnik Bonn
Herausgegeben von Prof. Dr. Rainer Stamminger, Bonn
Band 2008,3
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