Shop : Reihenübersicht
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Reihenübersicht
Tobias Pöhnl
Onions (Allium cepa L.) are indispensable components of many food formulations, and dried onion powders significantly contribute to flavour of ...
Band: 2020,59
ISBN 978-3-8440-7492-5, Englisch, Paperback, 112 Seiten,
21 x 14,8 cm, 167 g, 19 Abbildungen, 30,80 €
August 2020
Tobias Pöhnl
Band: 2020,59
ISBN 978-3-8440-7492-5, Englisch, Paperback, 112 Seiten,
21 x 14,8 cm, 167 g, 19 Abbildungen, 30,80 €
August 2020
auch als Online-Publikation verfügbar
Mareike Reichel
Litschis (Litchi chinensis Sonn.) werden als schmackhaftes Tafelobst geschätzt, jedoch wird ihre Vermarktung durch den raschen Verlust der attraktiven ...
Band: 2019,58
ISBN 978-3-8440-6979-2, Englisch, Paperback, 240 Seiten,
21 x 14,8 cm, 357 g, 34 Abbildungen, 49,80 €
Oktober 2019
Mareike Reichel
Band: 2019,58
ISBN 978-3-8440-6979-2, Englisch, Paperback, 240 Seiten,
21 x 14,8 cm, 357 g, 34 Abbildungen, 49,80 €
Oktober 2019
auch als Online-Publikation verfügbar
Tania Chacón Ordóñez
Carotenoids are fat-soluble natural pigments widely distributed in nature. They have gained particular interest due to the potential health benefits that ...
Band: 2019,55
ISBN 978-3-8440-6748-4, Englisch, Paperback, 170 Seiten,
21 x 14,8 cm, 252 g, 19 Abbildungen, 35,80 €
Juli 2019
Tania Chacón Ordóñez
Band: 2019,55
ISBN 978-3-8440-6748-4, Englisch, Paperback, 170 Seiten,
21 x 14,8 cm, 252 g, 19 Abbildungen, 35,80 €
Juli 2019
auch als Online-Publikation verfügbar
Judith Wittenauer
Botanicals have been used throughout history for the treatment of various skin conditions. Nevertheless, sound scientific data about their contribution ...
Band: 2019,57
ISBN 978-3-8440-6779-8, Englisch, Paperback, 116 Seiten,
21 x 14,8 cm, 165 g, 16 Abbildungen, 30,80 €
Juli 2019
Judith Wittenauer
Band: 2019,57
ISBN 978-3-8440-6779-8, Englisch, Paperback, 116 Seiten,
21 x 14,8 cm, 165 g, 16 Abbildungen, 30,80 €
Juli 2019
auch als Online-Publikation verfügbar
Veronika Maria Lieb
The African oil palm (Elaeis guineensis Jacq.) represents one of the most important oil crops. Its current cultivation in monoculture plantations ...
Band: 2019,56
ISBN 978-3-8440-6749-1, Englisch, Paperback, 148 Seiten,
21 x 14,8 cm, 207 g, 15 Abbildungen, 30,80 €
Juni 2019
Veronika Maria Lieb
Band: 2019,56
ISBN 978-3-8440-6749-1, Englisch, Paperback, 148 Seiten,
21 x 14,8 cm, 207 g, 15 Abbildungen, 30,80 €
Juni 2019
auch als Online-Publikation verfügbar
Andreas Nagel
Mango (Mangifera indica L.) is one of the major tropical fruits. Industrial processing yields huge amounts of unexploited peel having the potential ...
Band: 2019,54
ISBN 978-3-8440-6718-7, Englisch, Paperback, 284 Seiten,
21 x 14,8 cm, 425 g, 32 Abbildungen, 45,80 €
Juni 2019
Andreas Nagel
Band: 2019,54
ISBN 978-3-8440-6718-7, Englisch, Paperback, 284 Seiten,
21 x 14,8 cm, 425 g, 32 Abbildungen, 45,80 €
Juni 2019
auch als Online-Publikation verfügbar
Judith Thea Ludwiga Müller-Maatsch
Color represents the most important food trait influencing consumers' acceptability of food as well as their shopping and eating behavior. Currently, ...
Band: 2018,53
ISBN 978-3-8440-6388-2, Englisch, Paperback, 214 Seiten,
21 x 14,8 cm, 288 g, 31 Abbildungen, 39,80 €
Dezember 2018
Judith Thea Ludwiga Müller-Maatsch
Band: 2018,53
ISBN 978-3-8440-6388-2, Englisch, Paperback, 214 Seiten,
21 x 14,8 cm, 288 g, 31 Abbildungen, 39,80 €
Dezember 2018
auch als Online-Publikation verfügbar
Stefanie Kienzle
The mango fruit (Mangifera indica L.) belongs to the commercially most important fruit crops, both worldwide and also in northern Thailand, which was ...
Band: 2018,52
ISBN 978-3-8440-6111-6, Englisch, Paperback, 152 Seiten,
21 x 14,8 cm, 212 g, 13 Abbildungen, 30,80 €
September 2018
Stefanie Kienzle
Band: 2018,52
ISBN 978-3-8440-6111-6, Englisch, Paperback, 152 Seiten,
21 x 14,8 cm, 212 g, 13 Abbildungen, 30,80 €
September 2018
auch als Online-Publikation verfügbar
Claudia Christine Gras
Among all intrinsic sensory characteristics of food products, color is considered to be of paramount importance for the expectations of consumers regarding ...
Band: 2018,50
ISBN 978-3-8440-5941-0, Englisch, Paperback, 154 Seiten,
21 x 14,8 cm, 227 g, 25 Abbildungen, 30,80 €
Mai 2018
Claudia Christine Gras
Band: 2018,50
ISBN 978-3-8440-5941-0, Englisch, Paperback, 154 Seiten,
21 x 14,8 cm, 227 g, 25 Abbildungen, 30,80 €
Mai 2018
auch als Online-Publikation verfügbar
Judith Hempel
The present doctoral thesis has unraveled the occurrence of different carotenoid deposition forms in plant sources, such as the lipid-dissolved forms ...
Band: 2018,51
ISBN 978-3-8440-5943-4, Englisch, Paperback, 206 Seiten,
21 x 14,8 cm, 282 g, 27 Abbildungen, 35,80 €
Mai 2018
Judith Hempel
Band: 2018,51
ISBN 978-3-8440-5943-4, Englisch, Paperback, 206 Seiten,
21 x 14,8 cm, 282 g, 27 Abbildungen, 35,80 €
Mai 2018
auch als Online-Publikation verfügbar
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