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49,80 €
ISBN 978-3-8440-3505-6
Paperback
366 Seiten
106 Abbildungen
549 g
21 x 14,8 cm
Deutsch
Habilitationsschrift
April 2015
Neuerscheinung
Katja Schulz
Nachweis, Metabolismus und Eliminationskinetik getränkecharakteristischer Aromastoffe in Serumproben zur Überprüfung von Nachtrunkbehauptungen
Die Methode der Wahl bei der Überprüfung von Nachtrunkbehauptungen ist die Bestimmung von Begleitstoffen alkoholischer Getränke in den betreffenden Blutproben. Im Buch werden der Nachweis und die Bewertung bislang noch nicht betrachteter Begleitstoffe alkoholischer Getränke in Blutproben beschrieben. Es werden der Metabolismus und die Pharmakokinetik dieser Begleitstoffe betrachtet. Im Anhang finden sich Getränketabellen mit diesen "neuen" Begleitstoffen.
Schlagwörter: Toxikologie; Nachtrunkbehauptung; Eliminationskinetik; Metabolismus; alkoholische Getränke; Aromastoffe; biotechnologische Wirkstoffsynthese
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Die Reihe Berichte aus der Chemie erscheint im Shaker Verlag.
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