Daniela KiewningNew strategies to reduce the content of the allergen Mal d 1 in apple fruits during long-term storage | |
ISBN: | 978-3-8440-2036-6 |
Reihe: | Naturwissenschaften (Biologie, Chemie, Physik,...) |
Schlagwörter: | apple allergy; Mal d 1; pathogenesis-related protein; 1-MCP; long-term storage; phenols; catechin; epicatechin; polyphenoloxidase |
Publikationsart: | Dissertation |
Sprache: | Englisch |
Seiten: | 104 Seiten |
Abbildungen: | 7 Abbildungen |
Gewicht: | 153 g |
Format: | 21 x 14,8 cm |
Bindung: | Paperback |
Preis: | 45,80 € |
Erscheinungsdatum: | Juni 2013 |
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