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978-3-8440-2036-6
45,80 €
ISBN 978-3-8440-2036-6
Paperback
104 Seiten
7 Abbildungen
153 g
21 x 14,8 cm
Englisch
Dissertation
Juni 2013
Daniela Kiewning
New strategies to reduce the content of the allergen Mal d 1 in apple fruits during long-term storage
Schlagwörter: apple allergy; Mal d 1; pathogenesis-related protein; 1-MCP; long-term storage; phenols; catechin; epicatechin; polyphenoloxidase
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